原料

A麵糊: ， 粘米粉: 50克， 澄粉: 20克， 玉米澱粉: 10克， 油: 5克， 水: 160克， B配料: ， 油: 適量， 豬肉: 適量， 雞蛋: 適量， 蔥: 適量， 生菜: 適量

步驟

1將材料A的材料全部放一起攪拌均勻，（麵糊可以晚上弄好密封放冷藏，第二天用的時候拿出來攪拌一下就可以了） 其他材料切好放一邊，材料B的材料自己自由發揮，喜歡吃什麼就做什麼哈（冬菇，牛肉，蝦，甚至鮑魚估計也行），不過大件的得切細點，不然很難熟

2用儘量大點的盤子，底部刷一層油。

3鍋里燒開水，倒點麵糊，儘量薄，腸粉是越薄越好吃的，把配料放上面。水開後蓋鍋蓋蒸3分鐘左右。具體自己注意一下哈。

4看到變透明了，就熟了，用刮板刮出來。

5燙點熟油熟醬油，吃的時候淋上去，就可以開吃了

小技巧

1.麵粉的吸水性不一樣，所以第一碟覺得不好，就加點水攪拌一下就可以了。 2.我這個是35CM直徑大圓盤，可以做四盤，一家三口早餐剛好。 3.雞蛋我打散了，個人不喜歡蛋白就是蛋白，蛋黃就是蛋黃，你們喜歡也可以的，我一共放了兩個打散的雞蛋。