雞蛋: 4個， 油: 適量， 鹽: 適量， 土豆: 切小丁適量， 胡蘿蔔: 切小丁適量， 青椒: 切小丁適量， 火腿腸: 切小丁適量， 麵粉: 適量
1把土豆，胡蘿蔔，青椒，火腿切成小丁，混合放入盆中，加入適量鹽，拌勻
2雞蛋打散一個放入碗中，打勻，加入麵粉，不要太稠
3把混合好的菜適量倒入碗中，拌勻
4平底鍋加熱，倒入少量的油，用刷子抹勻，倒入拌勻的雞蛋菜，兩面煎好就可以吃了
5以此類推把其他的做完，我的這個是兩個大人，一個小朋友的量，正好
因為我比較怕麻煩，所以都是適量了，我比較喜歡吃青椒，建議多放一些，味道特別濃，別有的香味