原料

海綿杯子蛋糕: 7個， 黑/白巧克力: 各25克， 淡奶油: 80克， 無鹽黃油: 100克， 白砂糖水: 10克， 咖啡酒: 7克， 巧克力醬: 7克， 可可粉: 4克， 紅色素微量，彩虹糖適量: ， 分量: 裝飾杯子蛋糕7個

步驟

1隔溫水分別融化黑、白巧克力，分別裝入油紙裱花袋；白巧打底黑巧點晴描畫眼睛。餘下白巧加少許紅色素，各色分別描畫紅色、咖啡色、混合色鹿角，有餘下的巧克力可隨意做些配件以後裝飾蛋糕使用

2巧克力冷藏備用，製作海綿杯子蛋糕。配方和做法參見大嬸此前下廚房食譜。

3黃油軟化打蛋器打發至顏色發白，體積膨大。分別加入咖啡酒和巧克力醬攪打，再分次加入砂糖水和淡奶油一起攪打，最後篩入可可粉拌和完成；備好彩虹糖，挑出紅色糖粒

4用不同裱花嘴試驗了幾個不同打底造型。

5剩下的工作就是簡單的組裝。先定好眼睛的位置，取出冷藏的巧克力眼睛擺好，再擺正鹿角和紅鼻頭，蠢萌的樣子橫空出世

6可可粉和巧克力醬的份量還可以再加一點，打底的臉色對比會更明顯子薄

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小技巧

1.  融化巧克力的溫水溫度不可太高，否則反而會造成巧克力結塊，無法使用； 2. 選用可可脂含量較高的巧克力流動性更強，便於描畫。不同可可脂含量的巧克力融化溫度也有不同，最好預留少量巧克力後放，以調溫； 3. 馴鹿角也可隨手畫制，不一定要提前列印底板，隨心所欲每個不同也是風格； 4. 黃油打發後加入的液體材料如砂糖水和淡奶油一定要分次加入。砂糖水用的是烤板栗剩下的糖水，沒有的話可用砂糖10克，水10克溶化代替； 5. 海綿蛋糕表面平整，組織綿密，可做基礎裱花承重型蛋糕和裱花杯子蛋糕； 6. 所提供配方的糖量經過實踐是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可適量增加糖分比重；