豆豉: 少許， 帶魚: 一條， 配菜: 隨意， 油: ， 醬油: ， 料酒:
1帶魚一條切塊，買回來洗乾淨後擦鹽
2加少許料酒調味
3豆豉稍微泡5分鐘，然後換水洗一下
4由於晚餐匆忙，我大概把魚腌了15分鐘。用平底鍋中火煎，微微泛黃色即翻身煎
5此時一邊準備水和醬油倒入，由於事先有腌制，又有豆豉，所以醬油無需多
6再灑入豆豉，稍微攪勻，然後蓋上蓋子煮，我是調小火
7魚很快熟，不要煮久。關火前放入芫茜，我是剛好家裡有西芹，沒什麼區別。