原料

低粉: 50g， 牛奶: 60g， 色拉油: 30g， 可可粉: 20g， 糖: 50g， 淡奶油: 350g， 食用色素: 藍色，黃色，棕色，紅色， 巧克力拉線膏（甘納許）: 適量

步驟

1上一張材料全圖

2蛋白蛋黃分離好，蛋黃裡加入適量砂糖，攪拌均勻，加入牛奶和油，充分攪拌至乳化～篩入混合好的可可與麵粉～

3Z字形攪拌，不要畫圈!拌好待用

4打蛋器開最大檔打發蛋白，分三次加入剩餘的砂糖，打至硬性發泡，拉起有直立的尖角

5這時，烤箱160度預熱～然後打好的蛋白分三次加進可可糊裡，手法輕盈的翻拌均勻

6倒入模具中，將模具摔震一下，震出氣泡，放入預熱好的烤箱～160度40分鐘～

7巧克力甘納許：苦甜巧克力20克，鮮奶油20克～隔水加熱，巧克力充分軟化後離火，拌勻，放入裱花袋待用～

8我都是事先在透明墊板上畫出圖形，然後用糯米紙轉畫～

9蛋糕分片之後塗抹奶油，放置水果，抹面之後，將畫好的糯米紙貼上去，開始填色。 奶油分出幾份(一至兩湯匙的量)，加入需要用到的色素拌勻，就可以填色了！ 填色後，將空白出擠上奶油即可～用的是五齒的小星星嘴～

小技巧

準備填色前，先將已經抹面好，放上轉畫好的糯米紙的蛋糕放進冰箱冷藏～ 填色前的工作：星星嘴放進裱花袋，倒入奶油，放進冰箱，等圖案填色完成以後裝飾空白處用的～ 填色所用的奶油都很少量，一兩湯匙就夠了～加入色素之後攪拌均勻即可～ 填色的裱花袋口要剪小一點～細節部分才不會溢出～