秘制焦香花生米。

原料

花生米: 適量, 啤酒: 一罐(瓶), 油、鹽、花椒、八角、辣椒: 適量

步驟

1花生米放在盆里,往裡倒啤酒(好吃的秘訣)。

2啤酒淹沒花生米。泡20--30分鐘。

3用啤酒泡過的花生很好去皮的,用手一捏擠就乾淨了,嫌麻煩的話也可以不去皮,花生衣吃了對身體好處多了!

4鍋里放油,平常炒菜的量,涼油涼鍋涼花生直接炒,小火,不停的翻炒,炒幾分鐘時放點花椒、2-3顆八角,幾個干辣椒,不吃辣的可以不放辣椒,繼續翻炒,等到花生微黃焦,撒一點鹽調味,出鍋裝盤。一次可以多做點,等涼透裝袋或裝瓶冰箱保存。

5成品是這樣的。

小技巧

不喜歡啤酒的親,可以把花生米焯水,焯過水的花生米不敢保證好去皮,哈哈哈,不好去皮可以不去皮的。泡過花生米的啤酒不想浪費的,可以用啤酒做幾個「鄉巴佬雞蛋」吃。


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