原料

仔雞: 650g， 干香菇: 9朵

步驟

1干香菇冷水浸泡一晚，水留著不要浪費哦！

2仔雞洗凈，斬塊。我喜歡斬4-6塊，不會太小，也不會太大。

3雞塊焯水；備用。

4大鍋煮水加入泡發香菇水，煮開後放入仔雞

5大火轉小火燉30分鐘；加入香菇繼續燉煮1小時；加鹽，沸騰後關火。

小技巧

水的多少依乎於你的愛好，水多湯多，水少，湯濃！