蝦: 6隻， 芝士: 2片， 麵包粉: 少許， 雞蛋: 1個， 鹽: 少許， 料酒: 少許
1蝦先做處理，加鹽和料酒腌製備用；
2麵包粉倒入碗中，加雞蛋攪勻，不要太稀；
3腌制過的蝦蘸些蛋液；
4再裹麵包粉
5鍋中火，加入橄欖油燒熱，放蝦炸至金黃，大概需2-3分鐘；
6炸好的蝦擺盤，芝士刨成絲，均勻地放在蝦上；
7烤箱預熱烤五分鐘左右（視蝦大小決定，也可用微波爐代替）