翅根: 愛吃幾個放幾個， 雞蛋: 愛吃幾個放幾個， 掛麵: 愛吃多少煮多少， 姜、糖、生抽、胡椒粉、蚝油、鹽、醋: 隨心意搭配
1翅根化凍、各劃四刀、隨冷水煮開
2油五成熱，熬糖，下翅根，該翻面就翻面
3加水，可以沒過，也可以少加一些，下蚝油、生抽、鹽、胡椒，該翻面就翻面
4煮的差不多了就在煮翅根的鍋里下面，面塊煮好就撈出來，大火收汁
5盛出翅根，用剩下的油煎一顆蛋，再把蛋撈到面碗里，吃吧！
用老抽會黑到你不想吃……出鍋了可以撒些白芝麻