美國紅啤梨: 2隻， 黃木山西拉子紅葡萄酒: 500毫升， 砂糖: 80G， 肉桂棒: 1根， 香草莢: 1根， 橙皮: 1隻剝出， 藍莓干: 一把， 香草冰激凌: 適量
1在鍋內倒入黃木山西拉子紅葡萄酒
2加入砂糖、肉桂、香草莢剝開連莢一起放入，
3取一隻量的橙皮放入隨後加熱
4啤梨取出後用刀去皮
5切塊後挖去核心
6將梨塊放入紅酒鍋中繼續加蓋加熱，大約中小火至20分鐘左右
7當梨塊可以用筷子放鬆插入的時候即可取出冷卻
8湯汁先過濾，隨後放入藍莓干用中大火慢慢熬濃稠轉為紅酒醬汁
9擺盤，中間用藍莓干打底放上一枚香草冰激凌即可