雞胸肉: ， 南瓜: ， 胡蘿蔔: ， 土豆: ， 豌豆: ， 油: ， 生抽: ， 鹽: ， 味精:
1雞胸肉切丁；土豆去皮，洗凈，切丁；胡蘿蔔洗凈，切丁；南瓜去蒂去瓤，切丁
2雞丁加料酒、鹽腌制，放澱粉拌勻
3炒鍋置火上，放油，5成熱，放腌好的雞丁，土豆丁、胡蘿蔔丁、豌豆，爆炒至8成熟，撈出
4留底油，下南瓜丁，炒至軟爛
5放炒好的雞丁、土豆丁、胡蘿蔔丁、豌豆，加鹽，味精，翻炒均勻即可