紅薯: 1顆， 鹽: 適量…， 麵粉: 適量…， 蔥: 適量…
1紅薯洗凈去皮 用擦絲器擦成條 最好用老式擦絲器 擦出來的條薄且寬一些
2撒適量鹽稍微腌一下 讓紅薯析出水分 蔥花可放可不放 之後炒的時候再加亦可
3紅薯析出水分後 稍微擠干 撒麵粉 攪拌均勻 讓每根紅薯都裹上麵粉
4這是攪拌後 紅薯要根根分明 若粘連成團 會很難炒熟
5按正常炒菜的方式炒熟即可 因為之前用鹽腌制過 炒的時候先不要再放鹽 炒熟嘗一下 若口味淡 再加鹽或雞精
6吼吼 要不要來一口～