鯽魚: 3條， 泡椒: 適量， 豆瓣醬: 1勺， 老薑: 一大塊， 小米椒: 7_8個， 料酒: 適量， 花椒: 適量， 醬油: 適量， 耮糟: 適量， 子姜: 2支， 小蔥: 1把
1鯽魚洗凈料酒，鹽，老薑切片腌制30分鐘
2菜油燒熱將鯽魚放入鍋中先炸兩面金黃色撈起，再將泡椒，大蒜，老薑，豆瓣，放入鍋中炒出香味加水熬開後放醬油和耮糟，再把鯽魚放入湯中燒入味加入小米椒，仔薑絲和小蔥的蔥白。
3最後出鍋撒入切成魚眼的蔥蔥，盛盤開吃。