無憾鯽魚粉

原料

鯽魚: 1條, 腸粉: 約6條, 頭菜〔可用榨菜〕: 半個, 鹽: 少許, 油: 少許, 生粉: 少許, 蔥: 少許

步驟

1將鯽魚肉切片,放入適量生粉、油、鹽腌制一會兒,頭菜切絲,備用。

2鯽魚骨放入適量生粉、油、鹽腌制一會兒,上盤擺好,等鍋里清水燒開後,把魚骨放入鍋中蒸約6-7分鐘。等待過程將腸粉包著鯽魚片、頭菜捲起切段。

3鯽魚骨蒸好出鍋後擺上卷好的鯽魚粉,等鍋里清水燒開後,把魚放入鍋中蒸約8-10分鐘。

4放上蔥花出鍋~大功告成咯O(∩_∩)O

小技巧

喜歡淡淡的調味,才能吃出魚的鮮味。各人可以根據自己口味調節。


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