原料

紫薯220克，溫水500克，糖90克，瓊脂8克

步驟

1、將紫薯蒸熟後去皮，用攪拌機加300克溫水攪拌成糊狀。 2、瓊脂用冰水泡開，瀝干後和溫水一起放鍋內，小火燒開使之熔化。 3、把紫薯倒入鍋內，再加入糖煮沸後再煮5分鐘，需一直攪拌。 4、倒入乾淨的容器內，冷藏至凝固，取出切塊即可。