蒜苔: 1把， 小鮮魷: 500克， 姜: 2片， 料酒: 1大匙， 玉米油: 2大匙， 鹽: 1/2茶匙， 糖: 1/4茶匙
1蒜薹摘洗乾淨。（這的蒜薹比較老，有的必須撕去表面的薄皮。）
2姜切片
3鮮魷撕去表面的黑膜，去內臟，洗乾淨，切兩段
4鍋放入水，薑片和料酒燒開，把鮮魷快速汆燙至微微捲起。（我基本上是鮮魷倒入，馬上照個相就撈起來了。）
5鮮魷撈起後，馬上過涼水，以保持其脆度，然後擠干水份備用
6另熱油鍋，把蒜薹放入炒至斷生
7倒入鮮魷炒勻
8放鹽和糖調味即可。一大盤，真解饞啊