肥腸(筍尾): 1條克， 糯米: 半斤， 紅豆: 150g， 綠豆: 150g， 二鍋頭: 2瓶蓋， 姜粒: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
1豬腸去掉內部肥膏，用麵粉擦洗多次，記得一定用麵粉，不能用鹽，否則味道難以去除。
2紅豆，綠豆，糯米提前泡一夜，加入薑蓉，鹽，油，白酒調勻。
3將米和豆釀入豬腸中，煲湯的時候放入鍋中一起煲，或另放水煮熟也行，我煲湯的時間是1.5小時即可。
4撈起切片，即可食用，香煎口感更佳！
注意釀入豆和糯米不要太緊密，預留空間，因煮熟後豆和糯米會漲起，太飽滿會撐爆肥腸。