米飯: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 火腿: ， 海苔: ， 鹽: ， 壽司醋:
1黃瓜、胡蘿蔔洗凈，火腿、海苔準備好。米飯用壽司醋、鹽拌好備用
2黃瓜、胡蘿蔔、火腿用小器具擦成細絲
3鋪好壽司簾，放好一片海苔
4放入少量米飯
5將米飯整勻，在1/3處放入胡蘿蔔絲、火腿絲、黃瓜絲
6輕輕捲起來
7再用壽司簾捲起，捏緊
8伸開壽司簾，壽司卷好了
9刀上沾少許水，防粘刀，將壽司卷切塊裝盤