鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，干紅椒20個，姜2片，【調味料】：糖，料酒
1 魷魚去內臟，黑膜洗乾淨切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎 2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入薑絲和干紅椒炒香 3 加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來
不用再加鹽了，豆瓣很咸，加糖是為了調味的，炒的時候火可以大一些，時間短 些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放干紅椒