翅根: ， 蔥姜: 少於， 鹽 醬油 料酒 冰糖: 適量
1翅根洗凈 用水焯一下，撈出 把水分控干
2鍋內加入油 放冰糖 用小火炒出糖色
3等鍋內糖冒泡變成褐色的時候 放入翅根翻炒 讓翅根每一面都變成糖色
4放入蔥姜 鹽 醬油 料酒 水， 大火燒開後 換小火
5小火燉十分鐘左右 換大火收汁，出鍋