胡蘿蔔: ， 青椒: ， 木耳: ， 豬肉: ， 蒜: ， 鹽: ， 糖: ， 澱粉: ， 醬油: ， 醋:
1將肉解凍後切絲，用少許生抽、料酒、澱粉腌入味
2將胡蘿蔔、青椒、木耳分別切絲
3將胡蘿蔔、青椒、木耳分別焯水。根據個人喜好掌握時間，我一般是胡蘿蔔焯至沸騰、青椒和木耳都是稍入水就撈起來。
4鍋內入油，將肉簡單滑幾下，盛出備用。
5蒜末用油煸香，依次放胡蘿蔔絲、青椒絲，加少許醋、糖，翻炒幾下，放入木耳和肉，再加鹽
6翻炒至熟，用水澱粉勾芡，加香油即可出鍋