藕: 一斤， 醋: 2勺， 蔥: 1根， 蒜: 4瓣， 白糖: 適量， 醬油: 1勺， 鹽: 和糖一樣多， 辣椒面: 半勺， 白芝麻: 一勺
11.藕切薄片，大概兩毫米左右。切好後泡入清水，洗去澱粉，期間多換幾次水
22.藕片瀝干水分。熱火起油，倒入藕片煎至略微泛黃後撈出。
33.留底油倒入花椒，蒜末，辣椒麵超出香味後倒入藕片翻炒。加入生抽，糖，鹽，醋，翻炒入味後放入蔥段和芝麻就可以了。
藕片一定要泡水！一定要先煎！！！一定！