原料

1、蘿蔔菜: 適量， 2、姜蒜青紅椒鹽: 適量， : ， :

步驟

1蘿蔔菜洗凈備用。

2用開水泡5分鐘，然後迅速用冷水浸泡。

3將蘿蔔菜切碎，捏水備用。

4爆香姜蒜，加入青紅椒和鹽。

5倒入蘿蔔菜翻炒入味。

6出鍋了！

小技巧

用滾燙的開水將洗凈的蘿蔔菜泡5分鐘，然後迅速撈起，倒入冷水中浸泡。這步是蘿蔔菜保持青翠的關鍵，不然開水一泡，蘿蔔菜的色澤就黯淡了，過過冷水能讓它保持青翠。