原料

豬裡脊肉: 150g， 油: 少許， 鹽: 少許， 蔥: 一段， 味精: 少許， 醬油: 少許， 五香粉: 少許， 澱粉: 20g， 雞蛋: 30g， 水: 20g， 麵包糠: 適量， 牙籤: ， 小蔥: 數棵

步驟

1備好材料

2       肉剁成餡加入調料      

3    加蔥花加五香粉加味精加鹽加 醬油加雞蛋加澱粉加油攪拌均勻 並上勁

4    分成14克一份、大約有13、 14個吧、剛好一盤、肉餡搓成 長條形、

5  戳好的肉棒串上牙籤，牙籤短 我用了兩個，兩頭串的

6    串好的肉棒，沾上麵包糠， 我沒裹蛋液，直接沾的麵包糠 也可以

7    熱鍋涼油燒六成熟，

8    下入肉棒炸，輕輕滑動

9   炸至金黃即可

10   出鍋了

11  外穌里嫩，香酥美味。

12   用小蔥做裝飾

小技巧

這道菜沒什麼精準要求、肉餡就是按炸丸子的方法和流程製作、改成長條形狀.多個牙籤而已、用幾個小蔥做葉子，擺盤特別抽象，好吃好看。