原料

排骨: ， 白芸豆: ， 鹽: ， 姜: ， 料酒:

步驟

1排骨斬段，沖洗乾淨。姜切片，白芸豆洗乾淨

2鍋里放水，燒開，放幾片薑片。把排骨放進沸水裡，加料酒，燒開，撈起來，用冷水沖洗乾淨

3把洗乾淨的排骨和白芸豆放進電燉紫砂鍋里，加足量冷水，放幾片薑片，開「強檔」燉四個小時，喝前用鹽調味即可

小技巧

1排骨過水可去血水和腥味 2鹽不可過早放，喝前再放進去。