原料

豬蹄: 只， 添丁甜醋: ， 子姜: ， 雞蛋:

步驟

1仔姜切兩根食指粗細大小備用，一個豬蹄切八塊備用。將豬蹄用薑片水焯燙備用。

2不粘鍋將焯好的豬蹄干炒至表面發焦，放入切好的仔姜，再次干炒至豬蹄表面金黃。

3將豬蹄、仔姜移入砂鍋中，倒入糯米醋（甜醋），以醋將食材浸沒為準。大火煮開，小火大概一個小時即可。

4將煮好剝皮的雞蛋放在湯汁中浸泡幾個小時，是一個很不錯養顏早餐。