剩米飯: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 雞蛋: 2枚， 色拉油: ， 拌飯醬:
1廚房紙沾色拉油,在石鍋內壁塗一層油
2把剩米飯放入鍋中,稍稍按平整
3黃瓜切成絲兒備用
4將一個雞蛋攤成蛋皮切絲備用
5胡蘿蔔切絲
6放入油鍋中炒軟
7再將另一枚雞蛋煎成半熟
8把材料分別排放在米飯上邊，最後把荷包蛋攤在頂上
9石鍋蓋上蓋子放煤氣灶上中火煮,聞到鍋巴香的時候熄火,挖一勺拌飯醬,攪拌開就可以吃了
1.塗石鍋內壁的油也可以使用芝麻油,很香 2.如果沒有石鍋,也可以用砂鍋代替 3.以上材料都是就地取材,如果要更豐富些,可以添加泡菜,豆芽,香菇等等,不拘泥於以上食材哦