簡介

分量20個

原料

糯米粉225公克，在來米粉75公克，沙拉油15公克，烏龍茶茶汁210公克，烏龍茶茶葉20公克，紅豆餡260公克

步驟

1.工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開 2.先將泡開的茶葉撈起瀝干，取20公克茶葉切末備用。 3.將所有材料1拌勻成團，取50公克入滾水中煮熟，撈起瀝干，再加入生漿團及切碎茶葉充分揉勻至光滑均勻，靜置30分鐘。 4.將上述漿團分割成每個20公克，紅豆餡亦分成每個10公克。 5.將漿團皮包入紅豆餡，收口捏合，即可入蒸籠大火蒸約20分鐘。