原料

雪菜: ， 牛肉卷: ， 生粉: ， 青豆: ， 少許雞精:

步驟

1先將生粉中加水，調成澱粉水，然後把牛肉卷放在澱粉水中。

2在鍋中注入清水，燒至沸騰，把牛肉用筷子夾起來放入鍋中，輕輕的撥動牛肉卷，

3待牛肉全部變色之後，撈出牛肉。

4雪菜沖洗一遍，切細。

5熱鍋熱油，放入雪菜和青豆一同翻炒。

6炒至青豆成熟，加少許雞精混合均勻。倒入牛肉，

7與雪菜混合均勻，即可（關火）。

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小技巧

1、雪菜和青豆一同放入，青豆炒熟，雪菜的水分也剛好去得差不多，所以需一同放入。 2、第一步的澱粉水，澱粉的量可以多一些，放澱粉是為了使牛肉不那麼老。 3、雪菜是很鹹的，所以不需要加鹽，一點點都不需要。 關注美食微信號  meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空間也可查看。 QQ群：234018580 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。