肉骨茶

原料

1 lbs 排骨 1 個豬肚 1 lbs 五花肉 8-10朵香菇 (泡發) 2-3頭大蒜 (去薄膜,洗乾淨) 8-10隻豆泡 (切半) 1 包肉骨茶包 1把小白菜/生菜 1把金針菇 調味: 1/2 tsp 醬油膏 (Optional) 1 tsp 鹽 1 小塊冰糖 (Optional)

步驟

1、把排骨豬肚和五花肉洗乾淨,然後汆燙再用涼水洗凈備用。 2、把要肉骨茶包打開,小紗布包里的是香料,塑料袋裡的是熟地。在一口砂鍋里倒入14-15杯水,把藥材洗乾淨,放入大火煮滾,然後轉中小火先放入豬肚,煮一個小時。 3、然後加入五花肉,排骨,泡發的香菇(水倒掉不用),和蒜頭,再燉一個小時。註:這個過程千萬不要加鹽和醬油喔! 4、一個小時後,把五花肉和豬肚撈出來,冷卻,切塊。湯那裡可以下鹽、醬油膏和冰糖調味。


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