脆餅皮: 1張， 雞胸肉: 30g， 松露油杏鮑菇辣醬: 20g， 彩椒: 20g， 生菜: 1片
1雞胸、彩椒切條，生菜洗凈將表面水分控干。
2雞胸肉、彩椒切條，【飯爺】松露油杏鮑菇辣醬盛出備用。
3平底鍋燒熱後放油，放置雞胸肉於其中
4撒少許鹽，煎至表面金黃，盛出備用。
5微火熱鍋，將餅皮加熱。提前在平底鍋表面滴少量清水，防止餅皮加熱後過干。注*加熱過乾的餅皮在卷餅時會出現斷裂，也會影響口感
6將餅皮平放，長葉生菜放置上面，塗上【飯爺】松露油杏鮑菇辣醬。
7將雞肉和彩椒依次擺放在生菜中間。
8將餅皮從底部向上翻到2/3處，再從兩側將餅皮帶著生菜往中心方向捲起。
9【飯爺】特製雞肉卷就完成啦～