豬裡脊: ， 菠蘿: ， 青紅椒:
1菠蘿一半切小塊，一半切成小丁
2肉切塊，放鹽、料酒、胡椒粉、菠蘿小丁連同菠蘿汁一起攪勻腌半小時
3青紅椒切塊備用
4鍋內放油，肉塊裹面開始小火炸肉塊，金黃後撈出，開大火，油升溫後放入肉塊復炸（外酥里嫩）
5另起鍋放炒菜量油，放入肉塊翻炒，加腌肉的汁和小菠蘿丁翻炒
6加菠蘿塊，適量糖、鹽、白醋
7最後加青紅椒塊快炒出鍋
我沒有買到不辣的紅椒，就沒有放，菠蘿塊也切大了，色相不好，味道好就成。