紅薯: 8cm左右個頭， 糯米粉: 半飯碗， 牛奶: 適量， 煉乳: 一湯匙(可不加)， 水: 一小碗， 麵包糠: 適量， 白糖: 適量
1紅薯洗凈切片，上蒸鍋大火燒開，小火蒸十分鐘！趁熱盛出，用勺子攆成紅薯泥！
2加入煉乳，白糖，拌勻。倒入糯米粉，適量牛奶，揉捏好！
3取一團紅薯粉團搓圓，按做湯圓的手法，中間捏出洞，放入芝士碎
4用右手虎口往裡收口
5收好口口，再搓圓，然後壓扁
6把所有的餅做好，依次放入水中沾濕，再滾上麵包糠
7開火熱油鍋，油燒熱後轉小火，放入紅薯餅，炸至兩面金黃即可出鍋
此配方大概可做8—10個 糖也可不加，視紅薯甜度自行決定！和面的時候如果紅薯濕度夠的話也可不加牛奶！