啤酒鴨懶人版

原料

鴨子: 一隻, 土豆: , 胡蘿蔔: , 花椒粉: , 大蔥: , 料酒: , 生抽: , 啤酒: 一瓶, 澱粉: , 糖: , 鹽: , 陳皮: 一小塊,適量

步驟

1將鴨子剁成塊,然後放入料酒,生抽,花椒粉,少許澱粉,蔥段,腌制半小時。

2胡蘿蔔,土豆,洗凈滾刀切成塊兒備用。

3油熱後,小火將鴨塊倒入,翻炒煎至鴨肉皮面略微金黃。然後放入白糖,生抽,陳皮倒入啤酒,啤酒莫過鴨塊。

4大火煮開後撇去浮沫,如果鴨子很油的話可以撇去表層的浮油。然後蓋上蓋,轉小火燉煮大概30分鐘至鴨肉熟透.

530分鐘後放入胡蘿蔔塊,和土豆塊,嘗一下味道,不夠味可以加適量鹽調味。

6等到土豆和胡蘿蔔完全變軟入味以後,即可出鍋。

小技巧

花椒粉必不可少的調料,可以很好地去吃鴨子的腥味。


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