土豆: 3個， 花生油: 適量， 蒜蓉: 兩粒， 剁碎的辣椒粒: 依照自己的喜好酌情放吧！， 陳醋: 一勺
1把土豆削成絲，用涼水過三遍，濾掉些澱粉。
2瀝干土豆絲
3乾燥的鍋燒開油。。放辣椒粒，蒜蓉爆香。
4倒入土豆絲，不斷翻炒。。小心別炒焦咯！適當加點開水~
5待炒到九分熟的時候加陳醋。。
6加少許鹽。熄火。上碟。搞定!
土豆絲過水能增加土豆絲的脆感哦！ 沒有陳醋的可以用白醋代替，不過陳醋會讓土豆絲的味道更香。。