茄子: 半個， 青椒: 1個， 土豆: 2個， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 糖: 1勺， 鹽: 半勺， 雞肉粉: 半勺， 姜: 適量， 蒜: 2瓣
1茄子，土豆，青椒切滾刀塊，姜，蒜切碎。
2土豆和茄子炸到邊緣焦黃，青椒稍微過下油撈出控油。
3鍋底放少量油，加入姜蒜末煸炒。
4加入過油的蔬菜煸炒，加入調料，鹽，糖，老抽，生抽，雞肉粉。
5炒勻後出鍋。