雞蛋: 1個， 低粉: 50g， 牛奶: 120g， 糖粉: 10g， 黃油: 約10g， 淡奶油: 85g， 白砂糖: 20g
1糖粉加入雞蛋中攪拌均勻
2加入牛奶拌勻
3篩入低粉
4黃油隔水軟化倒入蛋糊攪拌均勻
5淡奶油加入白砂糖打發至無紋路狀態，放入冷藏室待用
6麵糊靜置30分鐘
7平底鍋，無油無火，小勺適量麵糊攤勻，開小火，可揭開後倒在事先準備好的容器中待用
8適量一層打發的奶油，一層芒果條，再加一層奶油，蛋皮裹好，兩頭折攏。一切為二
9可冰箱冷藏，不超過第二日食用完