波蘿: 半個， 雞: 半隻， 蔥或香菜: 兩條， 鹽: 適量， 糖: 兩茶匙， 生抽: 一小勺， 生粉: 兩茶匙， 雞粉: 半茶匙， 料酒: 一小勺
1雞清洗乾淨後砍小塊，加鹽、料酒、生抽腌半小時
2波蘿買的時候叫老闆去皮對半切好，回家切塊泡下鹽水瀝干水備用，蔥長段切備用
3開火前先將腌了半小時的雞放生粉和油攪拌均勻
4開火燒紅炒鍋放油，下雞塊炒至六、七成熟加波蘿塊翻炒幾下放點水加蓋五分鐘左右放糖、雞粉和蔥，最後勾芡就可以裝盤享用了！
雞塊腌好後再加生粉和油攪拌之樣比較入味，波蘿要選稍微生一點這樣炒出來有酸甜的味道，第一次上傳食譜，不足的地方請大家指點?