原料

油菜: 400g， 香菇: 10枚

步驟

1將油菜整棵洗乾淨待用。香菇洗凈，去根，切片待用。

2鍋內燒水，可滴幾滴食用油，這樣焯水後的油菜既嫩綠又新鮮。水開後放入油菜，一分鐘後油菜變色撈出，隨即放入冷水中。

3將切好的香菇片倒入鍋中焯水，片刻撈出。

4將油菜濾干水，擺盤。

5鍋內倒入少許油燒開，放入醬油，耗油，鹽，熬成醬汁，將香菇片倒入，翻炒一下，出鍋澆到油菜上即可。