芝麻蘇打餅

原料

低粉: 150克, 白芝麻: 20克, 牛奶: 90ml, 乾酵母: 1.5茶匙, 鹽: 0.5茶匙, 蘇打粉: 1克, 黃油: 30克, 香蔥末: 適量

步驟

1黃油室溫軟化;牛奶加熱至微溫,放入乾酵母攪拌均勻,放置10分鐘;香蔥末放入烤箱低溫烤乾水分(這方法是我後來想到的)

2低粉,鹽,蘇打粉混合均勻後過篩,放入黃油和牛奶揉成光滑麵糰,用保鮮紙包裹靜置20分鐘

3香蔥混入麵糰,揉均勻後加入白芝麻,再揉均勻

4將麵糰壓成0.3cm的薄片,用叉子均勻地紮上小孔,再用餅乾模具壓出造型,放入鋪了油紙的烤盤上

5烤箱200度預熱10分鐘後,把裝了餅乾的烤盤放入烤箱中層,烤10分鐘,餅乾表面微微隆起,表面發黃即可,徹底冷卻後,裝進密封的容器里


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