植物油: 100g， 低筋麵粉: 225g， 糖粉或細砂糖: 40g， 小蘇打或泡打粉: 2g， 雞蛋: 1個， 鹽: 1g， 核桃或芝麻或其他: 適量
1加入植物油100g，在油中加入細砂糖或糖粉40克（可根據個人口味增加或減少），1個雞蛋，1克鹽拌勻
2拌勻後添加麵粉，麵粉要過篩，避免有疙瘩
3加入過篩後的麵粉，加入2克小蘇打或泡打粉
4我加入的黑白芝麻，大家可根據自己的喜愛加入核桃仁等其他果仁，不建議加過多，然後攪勻揉成團
5蓋上保鮮膜備用
6取一小塊面揉成小球，直接用手指按幾下，不用壓得太薄
7大小自己隨意，做好後刷一層蛋黃液，刷薄一層就可以，準備送入提前預熱的烤箱，180度5分鐘
8放入烤箱中層，180度13分鐘就可以了，因為每個人的烤箱不同還有做的餅的厚度不同，建議大家烤的時候多關注點別糊了
一次成功的桃酥： 雞蛋要常溫，糖可多可少，個人覺得40g還可以，果料不要太多也可不放，面不要放太久，最好30分鐘以內用掉，不用的時候蓋上不然發乾，烤箱提前預熱，注意溫度時間，別糊了。