酵母: 3克， 麵粉: 350克， 雞蛋: 1個， 鹽: 3克到4克， 牛奶: 240ml， 蘇打: 1克， 花生油: 15克
1所有材料混合在一起揉成麵糰，麵糰比較稀，但是不沾手。(時間充足，不怕麻煩的可以先不放鹽和小蘇打，等麵糰發好之後再加入用水化開的鹽和小蘇打，揉勻，繼續發酵，我以前都是這樣做，但是現在時間緊迫，就用了這個簡單的，效果差不多)
2放溫暖處發酵，發酵到大概是原來的兩倍就可以，我忘了拍裡面的照片，裡面是很多的小孔
3給案板上抹一次花生油
4揪一塊麵糰把它手拍成寬約十公分的長面片，厚度自己掌握，不要太厚
5切成一個一個的劑子
6兩個劑子摞在一起，拿根筷子在中間按一下
7鍋里放油放油燒熱，放入油條胚，炸到兩面金黃就可以出鍋了
8手殘，炸好的油條有大有小
9一樣的面還可以做面魚，有的叫油餅，揪幾個大小差不多的麵糰放置一旁鬆弛一會更好操作
10用手拍成橢圓形，如圖中間用刀劃兩個口子
11放到熱油鍋里炸到兩面金黃
12炸好的面魚
13撕開看裡面，面魚有和油條都有空洞，但是吃起來還是有區別的，面魚比較實在，油條比較輕盈