原料

無鹽黃油: 100克， 白糖: 25-30克， 紅糖: 35克， 雞蛋: 1個， 葡萄乾: 適量， 朗姆酒: 適量， 小蘇打或者泡打粉: 少量， 低筋麵粉: 155克

步驟

1葡萄乾提前一天用朗姆酒浸透，不喜歡酒的可以用清水泡

2黃油軟化至室溫用勺切小塊，加入糖後攪拌均勻，不要過久，會水油分離

3加入常溫的雞蛋伴勻

4加入低筋麵粉、葡萄乾、少量小蘇打後拌勻，麵粉可以分幾次加入會比較容易拌均勻，沒有小蘇打可以用泡打粉代替，不過可能口感會稍差

5烤箱175-180度預熱，用勺子或者裱花袋在烤盤上攤好曲奇，用勺子或者手壓扁，不要壓得太扁，並且保持間隔，烤制過程中曲奇會有一定塌陷

610-13分鐘後取出晾涼就可以吃啦！

小技巧

1、根據個人烤箱溫度來決定曲奇烤制時間，我家ACA偏高，中下層175不到十分鐘就出爐了，軟是這款餅乾的特點，千萬掌握時間不要過了； 2、葡萄乾本身糖分比較高，因此根據個人口味調整糖的量； 3、葡萄乾還可以換成各類堅果、巧克力豆和其它水果，也可以不用黃油做成素食版的，總之發揮度很大； 4、黃油和糖攪拌時注意不要過久，會水油分離哦； 4、這個曲奇基本上是能量炸彈，所以要注意運動哦～