八角: 適量， 鹽: 適量， 干辣椒: ， 冰糖: ， 香葉:
1新鮮毛豆
2用剪刀剪去一端，這樣湯汁就會進入豆莢里，充分浸泡入味。
3剪去一端
4香葉，八角，辣椒，香葉，鹽～浸泡1小時（如果比較急也可以少泡一會兒）。
5泡了生毛豆的水倒入鍋里，各種料同煮，冰糖此時入鍋。
6水煮開以後，倒入毛豆。大火煮10分鐘。 切記，中途不能蓋蓋子！蓋了蓋子，煮出來的毛豆顏色發黃，豆子是綿的。 煮好後不要撈出，浸泡一段時間再吃！
7色香味俱全?
切記不要蓋蓋子，可以放入冰箱的冷藏室半小時左右再吃。