毛豆: ， 鹽: ， 八角: ， 香葉: ， 花椒: ， 干辣椒:
1原料備用。
2毛豆剪去兩頭（可以不剪）。
3剪好的毛豆備用。
4將毛豆放在淡鹽水中浸泡10分鐘後沖洗乾淨。
5洗乾淨的豆子放入鍋內。
6加入足量的涼水，放入姜、八角、花椒、干辣椒、鹽。
7大火煮開後轉中小火煮約15分鐘至熟即可。
8裝盤即可食用。
毛豆放在淡鹽水中浸泡10分鐘更易清洗乾淨。