韭菜: ， 香乾（豆腐乾）: ， 青椒: ， 蔥: ， 料酒: ， 糖: ， 鹽:
1韭菜摘好洗凈切成段，青椒去籽洗凈切成寬1cm的段，香乾同樣切成寬1cm的段，蔥切絲
2鍋中入少許的油，先放入蔥絲炒出香味
3再將香乾倒入，加少許的糖和料酒提味
4再放入青椒一併翻炒
5翻炒一會後，放入韭菜
6出鍋前放入適量的鹽即可
PS：1，青椒富含豐富的維生素C，如果喜歡，也可以用彩椒代替，我覺得青椒和彩椒在作用和口感上是一樣，但是價格卻差很多（可以選擇肉厚的菜椒，比較甜也不會辣）。 2，香乾的選擇可以隨意，我用的是五香香乾。 3，炒的時候火不要太大，因為我要一邊拍照一邊炒，所以韭菜炒的有點過。 圖釋請見：