蝦仁，乾貝，雞蛋，木耳，姜，韭菜少許。麻油，料酒，蚝油，鹽。:
1蝦去皮，去沙線。乾貝，木耳，韭菜切小塊，雞蛋打散炒至熟，。
2放入盆中，加姜，料酒，胡椒粉，蚝油，鹽，麻油攪拌均勻。
3面活好，餃子包好，放入不粘鍋，加澱粉水至餃子的2/3，中火開鍋後小火，水干後放入油少許，煎至金黃色。
4香脆，味道鮮美。
鍋貼的水是加入了澱粉