原料

高筋麵粉: 300克， 細砂糖: 60克， 鹽: 1克， 酵母: 4克， 蛋液: 60克， 清水: 110克， 黃油: 20克

步驟

1高筋粉放入廚師機 鹽和糖對角放 發酵粉放中間

2倒入清水

3啟動廚師機

4廚師機先一檔速度攪拌 加入雞蛋液

5廚師機二檔速度攪拌20分鐘

6加入黃油

7繼續攪拌20分鐘

8拿出放入蛋糕模具發酵 蓋上保鮮膜

9在烤箱中發酵60分鐘 拿出檢查

10整理後三等分 蓋上保鮮膜靜置20分鐘

11麵糰放入吐司盒

12烤箱中繼續二發 時間60分鐘

13發酵九成發 送入烤箱烤制

14烤箱預熱至200度 時間40分鐘烤制

15烤完立即脫模冷卻

16完美的吐司就做好了