五花肉: 100g， 銀魚乾: 100g， 薑絲: 適量， 醬油: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 生粉: 適量， 花生油: 適量
1將五花肉清洗乾淨，切片狀，加生粉、油、鹽、胡椒粉攪拌均勻腌一下，備用。
2銀魚乾洗乾淨後，放在碟上備用
3姜切片再切絲備用
4把腌好的五花肉均勻鋪在銀魚乾上面，撒上薑絲，澆一點花生油
5鍋放適量水煮開，把裝著銀魚乾的碟放進鍋里蒸20分鐘
6銀魚乾蒸熟後，再澆上一點醬油即可
其實蒸魚乾可以伴隨煮飯放在電飯鍋里蒸，想魚乾軟一點，可以撒一點水再蒸。