原料
6個份: ， 高筋麵粉: 200g， 牛奶: 80g， 水: 50g， 砂糖: 15g， 鹽: 3g， 乾酵母: 3g， 黃油: 10g， 培根: 6小片， 蛋液: 表面用少許， 馬蘇里拉芝士: 適量， 小蔥碎: 適量
步驟
1後油法揉到完全階段 （麵糰總液體量130g即可，最後因為要表面刷蛋液，可以先打個蛋，麵糰里用一些蛋液，留少許刷表面，這樣不會出現剩餘材料）
2進行一發，發酵到不會回縮
3均勻分割成6等份 排氣滾圓鬆弛15分鐘
4操作台面撒少許粉 將麵糰擀開，整理成正方形
5對摺 用刀在三角形兩邊各切一刀 注意頂部不要切斷
6展開 在中間位置鋪上培根片
7拎起兩個邊，相互對摺 對摺處與下方小正方形麵糰捏緊
8依次整形完畢，進行二發
9二發到2倍大，表面刷蛋液 中間撒上芝士碎，小蔥碎 （此時預熱烤箱）
10中層，180度，15分鐘左右
小技巧
1.液體總量130g （水，水＋牛奶，水＋牛奶＋蛋液，牛奶＋蛋液，怎麼組合都可以，總量130g就好） 2.整形時，麵糰兩面撒少許粉，防止摺疊後粘膩在一起 3.培根用廚房紙吸一下表面的水分和油
